Ekstrakt Zakwasu Żytniego BIO 15 g
3,49 zł
Wysyłka w 2–4 dni robocze
Opis
dmBio — Ekstrakt Zakwasu Żytniego BIO do Pieczenia Chleba, 15 g
Ekstrakt zakwasu żytniego dmBio nadaje domowemu pieczywu charakterystyczny, aromatyczny smak zakwasu. To wygodny dodatek do chleba i drobnych wypieków, który pozwala pominąć samodzielne prowadzenie zakwasu na potrzeby przepisu z ekstraktem. Saszetka zawiera 15 g produktu.
Skład obejmuje pełnoziarniste produkty przemiału żyta oraz żytni zakwas starterowy z rolnictwa ekologicznego. Receptura jest wegańska i bez laktozy. Żytni charakter dobrze pasuje do wytrawnego pieczywa, które można podawać z pastami, serami lub ulubionymi dodatkami.
Ekstrakt sam nie spulchnia ciasta. Do uzyskania odpowiedniego wyrośnięcia trzeba zastosować drożdże zgodnie z przepisem; producent wskazuje 2 saszetki drożdży dmBio na 1 kg mąki. Produkt służy więc przede wszystkim do nadania pieczywu smaku i aromatu zakwasu.
Aromat Zakwasu w Domowym Pieczywie
Przygotowanie zacznij od wymieszania suchych składników, a następnie dodania letniej wody. Instrukcja producenta przewiduje około 5 minut wyrabiania, 60 minut pierwszego wyrastania i kolejne 30 minut po uformowaniu bochenka. Rodzaj użytej mąki wpływa na konsystencję ciasta.
Piecz według przepisu: około 60 minut w 190°C z termoobiegiem lub 210°C z grzaniem góra–dół. Gotowy chleb ostudź na kratce przed krojeniem. Ekstrakt przechowuj w suchym miejscu, chroniąc przed ciepłem. Pamiętaj, że żyto zawiera gluten.
Warto wiedzieć
- Nadaje charakterystyczny aromat
- Suszony zakwas żytni BIO
- Do chleba i drobnego pieczywa
- Saszetka 15 g
Szczegóły produktu
Skład
Pełnoziarniste produkty przemiału ŻYTA*, zakwas starterowy ŻYTNI*. * Z rolnictwa ekologicznego.
Alergeny wyróżniamy pogrubieniem. Przed podaniem sprawdź informacje na opakowaniu.
Ważne
Zawiera żyto (gluten). Może zawierać orzechy, seler i gorczycę.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | na 100 g suchego produktu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1442 kJ / 344 kcal |
| Tłuszcz | 1,8 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,4 g |
| Węglowodany | 57 g |
| w tym cukry | 3,1 g |
| Błonnik | 13 g |
| Białko | 9,3 g |
| Sól | <0,01 g |
Przygotowanie i przechowywanie
Wymieszać suche składniki przepisu, dodać letnią wodę i wyrabiać około 5 minut. Pozostawić przykryte ciasto w ciepłym miejscu na 60 minut. Ponownie krótko wyrobić, uformować bochenek, ułożyć na blasze z papierem i odstawić pod przykryciem na 30 minut. Naciąć według uznania. Piec około 60 minut w nagrzanym piekarniku: 190°C z termoobiegiem lub 210°C z grzaniem góra–dół. Studzić na kratce.
Ekstrakt sam nie spulchnia ciasta. Na 1 kg mąki producent zaleca 2 saszetki drożdży dmBio. Rodzaj mąki wpływa na konsystencję ciasta. Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed ciepłem.
Informacje dodatkowe
Wyprodukowano w Niemczech. Żyto pochodzi z UE. Jednostka certyfikująca: DE-ÖKO-003.
Dodatkowe dane produktu
- Ilość netto
- 15 g
- Podmiot odpowiedzialny
- dm-drogerie markt GmbH + Co. KG
Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Niemcy
ServiceCenter@dm.de
